人参自古以来拥有“百草之王”的美誉,更被东方医学界誉为“滋阴补肾,扶正固本”之极品。人参因为延年益寿等作用被誉为“百草之王”,李时珍说它根如人形,谓之神草。
人参为五加科植物人参的干燥根和根茎。多于秋季采挖,洗净经晒干或烘干。山林野生状态下自然生长的称“野山参”,播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”,人工栽培的俗称“园参”。主产于吉林、辽宁、黑龙江,传统以吉林抚松县产量最大、质量最好,称吉林参。
人参为强壮滋补药,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎、叶、花、果以及加工副产品都是轻工业的原料,可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。
人参对疲劳疲倦、反胃食少、自汗盗汗、健忘、眩晕头疼、阳痿等身体亚健康带来的症状有养护作用,还有提高免疫力、延缓衰老、调节血压血糖、保护肝脏等作用。总之,感觉身体弱或者容易疲劳气虚的人最适合。
野山参:大补元气,无温燥之性,此为参中的上上佳品。如果是做过放化疗或是刚做过大手术的人,正处于恢复期的人,都可以服用野山参。
红参:红参是用高温蒸汽蒸至全熟为止,干燥后去除参须,再压成不规则的方柱状。红参的功效适宜温补,补气中带有刚健温燥之性,适用于急救。心率衰竭或心肌梗死的患者,则可以服用红参。
生晒参:清水洗过后干燥的人参,不温不燥,性相较平和,既能补气,还能生津,适用于增强体质,有抗病能力。经常出现少气懒言、神疲乏力、动则出汗的人,这属于气虚,应该服用生晒参。
白参:白参又称之为糖参,大多选用的是质地较次、身段较短的高丽参,用沸水进行烫煮后,浸在汤汁中,然后再进行晒干。功效相对较小,性能平和。
人参日常用法:
1.泡服:每天取参片1~3克,放在瓷杯或玻璃杯中,冲入沸水,加盖稍等片刻,大约10分钟后,即可饮用,饮用次数不限。饮用至水味变淡时,人参渣可嚼食,也可丢弃。
2.煮水:将3克参片置于沙锅或搪瓷容器中,加水煮至参片变红、水变苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,此汤称为人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,补益又好吃。
3.含服:每次取2~3块参片,放入口中,缓缓噙化咽下。此法适用于久病体虚、肺虚喘促、脾虚倦怠和口燥咽干者。
4.磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克,此法适用于气虚诸证。
5.蒸蛋服:取鸡蛋一个,去壳后盛碗中,加入人参粉1~2克及清水适量,调味、调匀,或将鸡蛋顶端钻一小孔,纳入人参粉,拌匀,外用湿纸黏住,蒸熟服食,每天一次。可补虚扶正,强身健体,适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。
注意事项:人参不宜与藜芦、皂角、五灵脂同用,但这些药物都不常见。一般来说股票做空杠杆,我们日常服用人参期间不吃萝卜和茶就可以了,因为吃萝卜和茶会减弱人参功效。(牛金永)
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